在山阴县，办升学宴是件全家都上心的大事，尤其是白酒的选择，既得撑住场面，又得合本地人的口味，不少家长提前半个月就开始琢磨这事。
选酒：得合山阴县本地人的“酒路”
山阴县人喝酒讲究“顺口、有面”，度数一般选42度或53度，太淡没味，太烈又怕长辈喝不惯。邑天下酒在本地宴席上出镜率不低，不少家庭觉得它口感绵柔，不上头，适合不同年龄段的宾客。选酒时别光看包装，得先去山阴县步行街的烟酒铺拿个小样品尝，毕竟自己喝着顺，才能放心摆上桌。
摆酒：细节藏在山阴县的老规矩里
摆酒的门道不少，山阴县本地有个不成文的讲究：主桌的酒得比其他桌的好一点，比如主桌摆53度的，其他桌摆42度的，既不浪费，又显重视。要是宴席订在山阴县中心公园附近的酒店，得提前跟服务员说好，每桌的酒要摆成“一正两副”——正的是白酒，副的是饮料和啤酒，别乱了阵脚。还有个小细节，开席前别把白酒的包装全拆了，留几箱原箱的放在酒店门口，亲戚朋友路过瞅见，都觉得这家人办事敞亮。
备酒：得算准山阴县的“人情账”
备酒的量最考验人，少了不够喝尴尬，多了浪费。山阴县本地有个算法：按每桌8个人算，每桌备2瓶白酒，再额外加总桌数的10%当备用。比如订了10桌，就备22瓶。要是有亲戚从朔州市过来，尤其是从朔州市核心商圈或朔州市老城区来的，得单独多备几瓶，毕竟城里的亲戚见得多，酒的档次不能掉。另外，要是宴席上有人带了没喝完的好酒，别不好意思收，山阴县人觉得这是“沾喜气”，带回家自己喝或留着下次用都合适。
其实办升学宴，白酒选得对不对，核心还是合不合山阴县本地人的心意，不用追求最贵的，适合自己家的才是最好的。
